NUEVA YORK._ Empleados dominicanos y de otros países que trabajan en un restaurante de la cadena “Chipotle Mexican Grill” situado en el edificio 4009 de la avenida Broadway y la calle 169, a una cuadra del hospital Presbiteriano en el Alto Manhattan y plagado de ratas denunciaron que varios de ellos fueron mordidos por los roedores mientras realizaban sus labores.
NUEVA
YORK._ El empleado dominicano del restaurante Chipotle en el Alto Manhattan,
mordido por ratas al igual que otros compañeros de trabajo, relata la situación
del negocio. (Fotos Miguel Cruz Tejada / Fuente externa).
Con
el apoyo de la filial 32BJ del Sindicato
Internacional de Empleados de Servicios
(SEIU), los trabajadores dijeron que el ataque de las ratas, que también
se comieron aguacates, tomates, repollos, cebollas y otros insumos para prepara
los platos típicos mexicanos que caracterizan a la cadena, comenzaron en
octubre, pero el establecimiento permaneció abierto por un mes, tiempo en el
que siguieron las mordidas, hasta que el gerente, mordido en una mano decidió
cerrarlo.
El
Departamento de Salud de Nueva York clausuró el negocio el lunes poniendo en la
puerta principal un cartel que dice “CLOSED” (CERRADO) y que confirma la
medida.
El
dominicano Melvin Paulino Ruíz, dijo que tiene seis meses trabajando en el
restaurante del Alto Manhattan y tres años en la cadena y desde el principio se
dio cuenta de que el interior estaba infectado de ratas que mordieron varios
empleados.
“Entre
ellos, nos mordieron a mí y a dos de mis compañeros. Entonces, moviendo cajas
un día, me mordieron", dijo. "Fue aterrador. Si algo me pasara, mi
esposa embarazada en la República Dominicana se quedaría sin apoyo".
Dijo
que uno de los mordidos fue atacado el martes 8 de este diciembre y los
propietarios les ordenaron desinfectar y limpiar el restaurante cuando pueden
contratar una empresa fumigadora especialista en exterminar a las ratas.
“Estábamos
corriendo el riesgo por el trabajo y miedo de que cuando destapamos cualquier
tipo de comida dentro de la tienda, hay que mover las cajas y cualquier
alimento esperando que algo salga o no salga nada de una de las cajas”, añadió.
"Cuando
me mordió una rata el viernes, me sentí horrorizado y disgustado", dijo
Paulino.
"Me
he lavado el dedo mil veces y aún así ni siquiera puedo soportar mirarlo. No
está bien que Chipotle no nos mantuviera a salvo de ser mordidos por
ratas", añadió el dominicano.
“Realmente
comenzó a afectarnos”, dijo Paulino, mientras limpiaba. “Todos estamos
asustados, es bastante común que algunos de mis compañeros de trabajo
simplemente empiecen a gritar de la nada y no sepamos qué está pasando”.
"Es
un caos puro cada vez que aparece una rata", añadió.
No
es la primera vez que en restaurantes de la misma cadena aparecen las ratas.
El
restaurante ha sido cerrado dos veces en las últimas tres semanas, la primera
vez el 30 de noviembre.
Las
ratas también mordieron los cables que conectan el sistema para pedidos
digitales.
El
cierre de esta semana se produjo dos días después de que el restaurante
reabriera de un cierre de cuatro días después de que tres trabajadores fueran
mordidos por ratas en el lapso de tres días, dijo el sindicato.
El
restaurante había contratado a un exterminador y reabierto el 28 de noviembre.
Pero
el cierre actual no ha hecho mucho para detener el daño a los trabajadores, señala
el sindicato.
A
partir del viernes, Chipotle todavía estaba haciendo que los equipos de
limpieza vinieran a trabajar al puesto avanzado de Broadway, incluyendo un
empleado que se convirtió en el cuarto trabajador en ser mordido por una de las
ratas.
Los
trabajadores denunciaron a los dirigentes del sindicato que le notificaron al gerente del restaurante
que el problema de las ratas había
empeorado. Algunos empleados habían estado persiguiendo a las ratas y
matándolas con palos por miedo a ser mordidos, dijeron los trabajadores.
"La
salud y la seguridad de nuestros empleados e invitados es nuestra máxima
prioridad", dijo Laurie Schalow, directora de asuntos corporativos y
seguridad alimentaria de Chipotle.
"El
restaurante cerca del hospital Columbia Presbiterian en la ciudad de Nueva York
ha estado cerrado principalmente desde el 23 de noviembre debido a un problema
de plagas causado por restaurantes contiguos desocupados. Durante este tiempo,
hemos organizado el servicio de emergencia de plagas, la limpieza profunda del
restaurante y estamos trabajando con el propietario para asegurar que se realicen
mejoras antes de reabrir", añadió la ejecutiva.
Cualquier
evidencia de ratas dentro de un restaurante es una violación crítica del código
de salud de la ciudad de Nueva York.
Chipotle
cerró a los clientes indefinidamente a fines del mes pasado, pero después que
las ratas mordieran las conexiones del sistema informático que maneja los
pedidos.
Los
trabajadores tuvieron que seguir yendo al restaurante a tratar de cazar las
ratas por sí mismos y a labores de desinfección.
Mataron
docenas de roedores pisándolos, golpeándolos con palos de escobas, arrojándoles
cajas y varios otros métodos medievales de exterminio.
El
restaurante infectado tenía clasificación en grado “A” del Departamento de Salud de la ciudad (DOH),
pero un portavoz de la agencia que se recibió una denuncia por la aparición de
los roedores el 30 de noviembre y se
envió una carta por a la gerencia.
El
departamento adelantó que sus inspectores realizarían una amplia supervisión
del local.
La
invasión de roedores comenzó cerca del final del verano, dijeron los empleados.
De
repente, a los aguacates se les quitaban pequeños bocados y los trabajadores
encontraban agujeros en las bolsas de arroz donde las criaturas habían masticado
el empaque y comenzaron a encontrar excrementos de ratas en el sótano de la y
en cajas de comida.
“Todos
los trabajadores tenían historias de terror sobre las ratas, especialmente
algunas de las mujeres que se cambiaban antes y después del trabajo en la parte
trasera de la tienda”, dijo Luis Gustavo Paulino Ruiz, otro empleado de la
tienda que fue mordido recientemente.
Relató
que notificó a la gerencia sobre los problemas, al igual que otros trabajadores,
pero nada pareció cambiar de inmediato.
Mientras
tanto, las ratas seguían multiplicándose por docenas y los empleados se vieron
obligados a trasladar los aguacates a la nevera, algunos se negaron a poner un pie en el sótano
por temor a ser mordidos.
“Toda
la situación nos pareció una locura, definitivamente sentimos que era
incorrecto mantener la tienda abierta mientras todo esto sucedía”, dijo Paulino
Ruiz.
Aproximadamente
una semana después, el sistema de pedidos se cayó y la tienda se vio obligada a
cerrar indefinidamente, dijeron los trabajadores.
“Una
empresa tan grande como Chipotle no debería preocuparse solo por la cantidad de
dinero que están ganando y dejar que sus empleados sigan trabajando en
condiciones peligrosas”, dijo Paulino Ruiz.
“Todo
esto me hizo darme cuenta de que estas empresas realmente no valoran a las
personas, solo quieren que trabajes sin importar nada. Mientras estén ganando
dinero, realmente no les importa lo que suceda", sostuvo el empleado.
Otro
de los restaurantes de la cadena en Brooklyn Heights fue atacado por una horda de ratas en 2018 después de que varias ratas del
tamaño de pequeños gatos domésticos, fueron descubiertas buscando desperdicios
en la basura del negocio.
Un
año antes, un video capturó ratas
cayendo del techo de otro restaurante
Chipotle en Houston, Texas.
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